Cosce di pollo da allevamento italiano

Cosce di pollo italiano

Le cosce di pollo italiano sono gli interi arti inferiori dell’animale. Comprendono fusi o fuselli e sovracoscia, private di zampe e artigli.

A chi non è capitato almeno una volta di litigare per potersi accaparrare la coscia di pollo anziché il petto?

È il taglio più ambito e buono del pollo perché quello più equilibrato tra parti magre e grasse ed uno dei più ricchi di carne.

È inoltre il taglio più umido, meno stopposo, questo lo rende molto versatile nella cottura e molto più saporito.

Le cosce di pollo italiano si cuociono facilmente al forno, magari affiancati a patate e peperoni. Sono ottimi impanati anche fritti. Da non sottovalutare  la sua cottura in umido in un bel brodo di verdure, un toccasana che tutte le nonne almeno una volta vi hanno proposto.

Di seguito, come di consueto, vi riportiamo una ricetta che preveda questo taglio come ingrediente principale, spiegata passo passo.

Per una ricetta facile veloce e molto gustosa possiamo optare per le cosce di pollo infuocate, clicca qui per i dettagli.

Nel post indicato di Giallozafferano.it troverete anche altri modi per preparare delle gustose ricette con questo taglio di pollo.

Se desiderate altri tagli simili potete provare i fusi o fuselli di pollo italiano.